Асоціація постачальників торговельних мереж склала "індекс вареника", підрахувавши вартість інгредієнтів для популярної української страви. Про це на своїй сторінці у Facebook повідомив директор Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.
На початку квітня Асоціація постачальників торгівельних мереж порахувала вартість популярної української страви – вареників з картоплею, напередодні пілотного проекту тимчасового обмеження державного регулювання цін на соціальні продукти харчування, тобто на 30 вересня 2016 року, та через шість місяців, на 30 березня 2017 року.
Нагадаємо, що раніше визначили індекс українських вареників з картоплею та сметаною, який обійшлися нам на 30 вересня 2016 року – в 19,8 грн., а на 30 березня 2017 року – 24,9 грн. Тобто за 6 місяців ціна страва подорожчала більш ніж на 5 грн., або на 26%.
Через два з половиною місяці знов порахували індекс вареників з картоплею, взявши до уваги данні ціни станом на 20 червня 2017 року.
Найбільш простий рецепт вареників з картоплею той же: 1 кілограм картоплі, 800 грам пшеничного борошна вищого ґатунку, води 400 мл, 1 чайна ложка солі. У готові вареники для смаку додаємо 250 грам сметани.
Станом на 30 березня 2017 року картопля коштувала 6,4 грн. за кілограм, борошно – 9,4 грн. за кілограм, або 7,5 грн. за 800 грам; сметана – 43,8 грн. за кілограм, або 11 грн. за 250 грам.
Через два з половиною місяці, 20 червня 2017 року за даними Державної служби статистики України середні ціни на соціальні продукти харчування були наступні: картопля коштувала 12,2 грн. за кілограм, борошно – 9,5 грн. за кілограм, або 7,5 грн. за 800 грам; сметана – 44 грн. за кілограм, або 11 грн. за 250 грам.
Таким чином українські вареники з картоплею та сметаною обійшлися нам станом на 30 березня 2017 року – в 24,9 грн., а на 20 червня 2017 року – в 30,7 грн. За 2,5 місяці вареники з картоплею та сметаною подорожчали на 5,8 гривень, або на 23%
Якщо ж порівнювати з цінами на 30 вересня 2016 року, то краще не порівнювати, тому що вартість цієї страви за 8,5 місяці підвищилась майже на 11 гривень, або 55%. Здавалось би багато. Але Уряд може навести цифри, що у 1917 році ціни на хліб виросли у 300 разів, а на вершкове масло у 900. Тому на фоні таких цифр ці 55% тьмяніють.
