Упродовж дня-відкриття Бієнале довіри, 19 жовтня, кілька десятків ресторанів Львова будуть працювати в експериментальному режимі з відкритим чеком. Це означає, що гості матимуть змогу самостійно визначити суму, яку готові заплатити за обслуговування. Про це повідомляє прес-служба ЛМР.
Як пояснює співініціатор Бієнале довіри у Львові, ресторатор Марк Зархін, у цей день гість приходить в ресторан, отримує меню, робить замовлення, а коли йому приносять рахунок, він платить не скільки написано в рахунку, а скільки вважає за потрібне. Єдиний виняток — режим «відкритого чеку» не поширюється на алкоголь — хмільні напої будуть оплачуватись окремим чеком.
«Ми не знаємо, чи буде ця акція збитковою, чи ні. Але тут питання набагато ширше, аніж комерція — це створення поля довіри із відвідувачами. Бо так ресторани показують, що думка та оцінка гостей дуже важлива для них і що вони повністю їм довіряють», — наголошує Марк Зархін.
До ініціативи «Відкритий чек» наразі долучились понад 30 ресторанів Львова: ресторація Бачевських, ресторан-пивоварня «Кумпель», винотека Cafe1, пивна ресторація «Кумпель», ресторан «Голодний Микола», п'ять закладів Pizza Celentano Ristorante на площі Ринок, Личаківській, Володимира Великого, Сихівській та Шухевича, два заклади мережі «Хінкальня» у Кривій Липі та на Федорова, два заклади мережі Сhurassko grill&wine на Валовій, та Галицькій, Bar Myshly, Bratello — Italian Grill Restaurant, TISTO. Pizza. Pasta, Korova Kol’orova, Om Nom Nom, Leopolis Restaurant, Трапезна Ідей, Tapas Papas, Druzi Cafe&Bar, Tante Sophie càfe escargot та паб «Дублін».
«Не треба забувати, що ресторанна культура — це також частина і суспільної культури, і культури міста. Тому дуже важливо, як вона реагує і відгукується на загальні процеси. Такі акції, як "Відкритий чек", виводять цілий проект Бієнале довіри в дуже практичну площину і дають можливість для пересічного мешканця чи гостя Львова відчути, чим може бути довіра в спілкуванні в тому числі і з персоналом чи гостями закладів», — розповідає програмна директорка Бієнале довіри у Львові Євгенія Нестерович.
Нагадаємо, у рамках Бієнале довіри, яке вперше відбудеться 19−21 жовтня, у Центрі Шептицького, Lem Station та інших локаціях відбудеться низка подій, присвячених довірі, де будуть і практичні заходи, і академічні, дискусійні. Повна програма заходів опублікована на сайті, реєстрація — за лінком. Вхід на більшість подій Бієнале довіри вільний.
