Питанню довголіття присвячено чимало досліджень і наукових праць. До регіонів-довгожителів відносяться грецький острів Ікарія, високогір'ї Сардинії, півострів Ніко в Коста-Ріці, Окінава в Японії і Лома Лінда в Каліфорнії, США.
Що досить цікаво - у людей, які проживають в цих місцях, є однакові звички і традиції в харчуванні. Ні, вони не вважають калорії, не приймають вітаміни і не зважують білки. Якщо проаналізувати дослідження за останні 100 років, то можна зробити висновок про те, що їдять люди, які живуть до ста і більше років.
15 підказок, які допоможуть прожити довго:
Велику частину раціону має становити рослинна їжа
Цілісне зерно і бобові повинні вживатися цілий рік. Овочі по сезону необхідно вживати або в свіжому вигляді, або заготовлювати про запас. Найбільш сприятливою для довгожительства є листова зелень.
Вживати м'ясо потрібно не більше двох разів в тиждень
М'ясо не повинно становити основну частину порції. Намагайтеся з'їдати шматочок розміром з колоду карт. Частота прийому м'яса - 5 разів на місяць. Перевагу віддавайте домашній курятині, баранині або свинині.
Їжте до 100 грамів риби щодня. Самим здоровим вибором стануть сардини, анчоуси і тріска, так як вони в меншій кількості містять ртуть та інші хімічні речовини.
Зменшіть споживання молочних продуктів
Травна система людини не призначена для перетравлення коров'ячого молока, яке багате жирами і цукрами. Кальцій можна споживати з рослин, наприклад, з кормової капусти.
З'їдайте до 3 яєць щотижня
За один раз намагайтеся з'їдати всього одне яйце. Зваріть яєчний суп, зробіть бутерброд з цільнозерновим хлібом, з'їжте вареним на сніданок з шматочками фруктів або овочами, або з порцією каші.
Додайте півчашки бобових в день
Чорні та соєві боби, сочевиця, нут і біла квасоля - одні з основних складовиххарчування довгожителів. В середньому бобові на 21% складаються з білків, на 77% - з складних вуглеводів і містять лише малу частку жирів. Вони також є відмінним джерелом клітковини і просто рясніють корисними речовинами.
Вибирайте цільнозерновий хліб і хліб на заквасці
Якщо ви їсте хліб, то вибирайте той, який робиться з цілісного зерна - пшениці, жита, ячменю. Такі види хліба містять широкий спектр поживних елементів і багато клітковини. Хліб на живих дріжджах містить менше глютену, ніж безглютенові вироби. В процесі бродіння в тісті крохмаль і глютен "перетравлюються" живими бактеріями.
Скоротіть споживання цукру
Довгожителі споживають в п'ять разів менше цукровмісних продуктів і цукру. Замість цього вони кладуть в чай мед і їдять десерти тільки у свята. Намагайтеся не додавати більше 4 чайних ложок цукру в день в напої і вживати солодку випічку не частіше пари раз у тиждень. Уникайте підсолоджених продуктів, особливо якщо цукор зазначений в числі перших інгредієнтів у складі.
З'їдайте дві жмені горіхів в день
Останні дослідження в Гарварді показали, що рівень смертності серед тих, хто регулярно їсть горіхи, на 20% нижче, ніж серед тих, хто їх взагалі не їсть. Також горіхи ефективно знижують рівень "поганого" холестерину.
Збільшіть споживання води
Збільшення вологи знижує ризик утворення тромбів. Позитивний момент у вживанні чистої води - ви не п'єте цукровмісні напої зі штучними добавками.
Якщо п'єте алкоголь, пийте червоне вино
Виявляється, вино допомагає організму засвоювати рослинні антиоксиданти. Крім того, випиваючи келих в кінці дня, ви розслабляєтеся і знімаєте стрес, накопичений за день.
Пийте зелений і трав'яний чай
Зелений чай знижує ризик серцевих захворювань і деяких видів раку. Чай з розмарину, дикого шавлії і кульбаб, а також інші трав'яні сорти володіють протизапальними властивостями.
Пийте каву заради кофеїну
Дослідження показали, що кофеїн знижує ризик розвитку недоумства іхвороби Паркінсона.
Поєднуйте білки один з одним
Чи дотримуєтеся рослинної системи харчування або хочете почати одну з них? Поєднуючи овочі, зернові, горіхи і листову зелень, ви зможете забезпечити себе всіма дев'ятьма амінокислотами, так необхідними нашому організму. Ось деякі приклади:
• 1,3 частини порубаного солодкого перцю і 3 частини приготовленої цвітної капусти;
• 1 частина приготовленого нуту і 3 частини приготовленої зелені гірчиці;
• 1 частина квасолі і 2 частини приготованої моркви;
• 1,5 частини броколі і 1,3 частини приготованого дикого рису;
• 0.5 частини твердого тофу і 1,25 частини приготовленої гречаної локшини.
Їжте продукти такими, якими вони є
Люди-довгожителі вживають їжу в її повноцінному вигляді - вони не викидають яєчні жовтки і не відокремлюють фруктову м'якоть для отримання соків. Також вони не приймають харчові добавки. Все, що необхідно, вони споживають з продуктів, які вирощуються в місцевості, де вони проживають.
Як бачите, ніяких чарівних пігулок для довгого життя приймати не потрібно. Їжте правильно і потроху - ось запорука здоров'я і довголіття.
